CRN.- Dos estudiantes de Catar han creado una impresora 3D capaz de imprimir hortalizas en masa. Por primera vez, Mohammad Annan y Lujain Al Mansoori están utilizando células vegetales cultivadas artificialmente y luz ultravioleta para imprimir un prototipo de zanahoria comestible.
Los estudiantes de Sistemas de Información de la Universidad Carnegie Mellon de Doha ganaron el primer premio en la categoría FoodTech en el Business Incubation and Acceleration Hackathon, organizado en agosto por el Banco de Desarrollo de Catar.
Annan y Al Mansoori construyeron su propia impresora 3D desde cero. Hasta ahora, los comestibles impresos en 3D se elaboraban con purés de hortalizas o frutas (cultivadas de forma convencional) para imprimir alimentos para personas con discapacidad alimentaria, por ejemplo.
Pero estos métodos no pueden soportar la producción en masa. Los estudiantes aprovecharon la tecnología actual de estereolitografía enmascarada, que utiliza luz ultravioleta para fijar las «tintas», para su impresora 3D, que permite una impresión rápida y masiva en comparación con los métodos de impresión 3D preexistentes.
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Fuente: Aljazeera.com