CRN.- Aunque normalmente asociamos al aguacate a las preparaciones saladas y salsas como el guacamole, está fruta también puede ser de gran ayuda al preparar postres y prueba de ello es este mousse de aguacate y chocolate.
Mousse de aguacate y chocolate
Ingredientes:
2 Aguacates
2 cucharadas de miel
1/2 taza de cocoa sin azúcar
50 mililitros de leche de avena
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1-Parte los aguacates por la mitad y retira la pulpa de la cáscara con la ayuda de una cuchara, una vez que tengas toda la pulpa lista, aplasta con ayuda de un tenedor o un aplasta-papas para obtener una pasta suave y uniforme de aguacate, por otro lado deberás cernir tu cocoa para evitar que se formen grumos en la receta.
2-Cuando tengas la cocoa lista, agrégala al aguacate junto con el endulzante de tu elección y la leche de avena, agrega también la esencia de vainilla y la pizca de sal, mezcla hasta tener una pasta uniforme y colócala en los vasos o copas donde vayas a servir tu mousse de chocolate y aguacate, lleva a refrigeración por 15 minutos y sirve con hojas de menta fresca y fruta picada por encima.
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Fuente: GASTROLAB