CRN.- El filete de corvina en salsa al limón es muy saludable y sabe delicioso. Si no tienes corvina puedes utilizar el pescado que tengas en casa.
Filete de corvina en salsa al limón
Ingredientes
-2 filetes de corvina
-4 cucharadas de mantequilla
-2 cucharadas de harina de trigo
-1 limón
-Una copa de vino blanco
-1 rama de perejil
-Aceite
-Sal y pimienta al gusto
Preparación
1-Condimenta los filetes con sal y pimienta.
2-Pasa los filetes por un poco de harina y sellalos por ambos lados en un sartén antiadherente con aceite. Reserva.
3-Coloca una olla al fuego y derrite 2 cucharadas de mantequilla. Añade la harina y cocina durante unos minutos. Vierte el vino blanco y el jugo de limón. Condimenta con sal y pimienta. Continua cocinando sin dejar de remover hasta que la salsa espese y antes de retirar del fuego añade perejil picadito.
4-Toma una bandeja refractaria y coloca salsa de limón, encima coloca los filetes y bañalos con más salsa. Hornea por 7 minutos.
5-Sirve los filetes acompañados de papas horneadas y una ensalada fresca.
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Fuente: RECETAS DE VENEZUELA