CRN.- Un rico bizcocho de coco es el postre perfecto para preparar desde casa y ofrecer a toda la familia una deliciosa rebanada de sabor que pueden acompañar con su bebida favorita, ya sea con té o alguna infusión caliente, un buen chocolate, atole o hasta un café caliente.
Bizcocho de coco
Ingredientes:
350 ml crema de coco sin azúcar
80 gr de coco rallado
2 cdas de esencia vainilla sin azúcar
300 gr de harina de trigo
3 huevos
1 cda de polvo para hornear
Preparación:
1-Mezcla de uno a uno los huevos en un bol y cuando comiencen a doblar su tamaño agrega la crema de coco, el coco rallado y la esencia de vainilla sin dejar de batir.
2-Tamiza la harina de trigo junto con el polvo para hornear y vierte a la preparación principal, mezcla por 2 minutos más hasta unificar todos los ingredientes.
3-Engrasa un molde con un poco de mantequilla o aceite vegetal y vierte la preparación anterior, hornea a 180 °c por 40 o 45 minutos, recuerda que para comprobar que está listo puedes pinchar la superficie con un palillo, el cual debe salir completamente limpio.
4-Desmolda con cuidado, decora con tus toppings favoritos y disfruta de un delicioso bizcocho de coco sin azúcar.
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Fuente: GASTROLAB