CRN.- El chocolate es uno de los alimentos que puede ayudarte a mejorar la conexión neuronal, gracias a los antioxidantes que contiene. Para estos días de antojo te traemos unas deliciosas galletas de coco con chocolate.
Ingredientes:
1 taza de coco rallado
1 taza de chips de chocolate
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de harina de trigo
1/4 cucharadita de sal
3 claras de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
1-Precalienta el horno a 180°c (350°f) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
2-En un tazón grande, mezcla el coco rallado, los chips de chocolate, el azúcar, la harina y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
3-En otro tazón, bate ligeramente las claras de huevo hasta que estén espumosas, agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
4-Agrega la mezcla de claras de huevo y vainilla a los ingredientes secos, revuelve con suavidad hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
5-Con la ayuda de una cuchara para helado o dos cucharas, forma montones de masa y colócalos en la bandeja para hornear, dejando un espacio de unos 2-3 cm entre cada montón, ya que las galletas se expandirán mientras se hornean.
6-Hornea las galletas durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
7-Retira la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
8-Una vez que las galletas de coco con chocolate estén completamente frías, ¡están listas!
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