CRN.- Prosane es el nombre de una innovación hecha en Francia y desarrollada por la start-up francesa Proteme.
Se trata de un revestimiento alimentario invisible y natural, como una segunda piel, que amplía la vida útil de la conservación de las frutas al ralentizar el proceso de maduración (hasta 10 días más) y reduce significativamente la incidencia de enfermedades durante el almacenamiento.
Es un revestimiento compuesto únicamente por materiales naturales, es decir, no derivados de la petroquímica, y que son de origen vegetal o fúngico explica Paul Malfoy, director general y cofundador de Proteme.
Proteme fue incluso galardonado con el premio Greentech Innovation en 2022. Se trata de una etiqueta otorgada por el Ministerio de Transición Ecológica francés, que prueba que la empresa etiquetada trabaja por la transición ecológica.
Actualmente, Prosane® está diseñado para bananas y limones, pero la start-up tiene previsto ampliar su solución a otros productos, como las frutas de hueso.
«Actualmente trabajamos exclusivamente con estos dos productos. En el caso de las bananas, tenemos relaciones bastante estrechas con los productores y maduradores franceses, lo que facilita mucho el acceso a la información. En el caso de los limones, también es diferente. Consideramos que la familia de los cítricos es una de las frutas para las que el uso de productos fitosanitarios es todavía demasiado elevado».
Mientras que la conservación es un problema mucho menor para los limones, Prosane elimina los patógenos de la piel que causan moho durante el almacenamiento.
«Las pruebas han demostrado que es posible ahorrar 10 días de conservación. En el caso de los limones, podemos reducir a la mitad la incidencia de enfermedades relacionadas con el almacenamiento».
La innovación de Proteme le valió obtener el galardón de Interfel en OPENLAB – Accélérateur d’innovation Fruits et Légumes Frais.
Fase de comercialización prevista para 2025
Mientras que al otro lado del Atlántico ya se desarrollan y comercializan soluciones de este tipo, los cofundadores de Proteme desean proseguir su desarrollo en el mercado europeo, a pesar de una normativa muy «problemática», como explica Paul Malfoy.
«En Europa se da una gran paradoja: al mismo tiempo se quiere legislar indiscriminadamente sobre las moléculas químicas y al mismo tiempo se quiere impedir la aparición de nuevas moléculas”.
“El resultado es que hay numerosas prohibiciones desde hace varios años, y la lista no deja de aumentar, mientras que por otro lado los productores se encuentran sin alternativas viables. Así que tenemos una gran necesidad de proteger la poscosecha en Europa».
El equipo de Proteme busca actualmente productores asociados para probar su solución en las instalaciones.
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Contacto: 0416-7582360
Fuente: Proteme