Nora Perdomo. – Un aproximado de 4.5 millones de litros de leche se producen diariamente en el país, según afirmó el presidente del Observatorio Nacional del Circuito Lácteo, Andrés Kowalski.
El experto aseguró que de esa cantidad, el 88% es destinado a la producción de quesos. Afirmó que el consumo del lácteo ha disminuido y las cifras actuales permiten cubrir el mercado interno en su totalidad.
Según señala la leche en polvo o de larga duración tienen mayor porcentaje que los productos pasteurizados.
Para finalizar dijo que se debería apostar a exportar los productos del sector para competir en los mercados internacionales.
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Información: La Prensa de Lara