Luis Martínez.- El nutricionista dietista es la persona egresada de la universidad como licenciado en nutrición y dietética que se encarga en todo lo referente a la alimentación de las personas, así lo señaló la especialista en la materia Leanna Guillén.
“Nuestro trabajo se dirige a actividades que tienen que ver con aquellas personas que estén en cualquier condición física, sin importar el rango de edad en la que se encuentren, se puede trabajar con cualquier tipo de paciente”, indicó Guillén.
El nutricionista tiene múltiples campos de acción desde centros hospitalarios de atención médica, deportivos, estética hasta empresas de elaboración de alimentos.
“Una de las funciones de los nutricionistas es diseñar, las dietas y planificaciones adecuadas a la necesidad de cada persona, de modo que la alimentación sea una herramienta para prevenir enfermedades como para evitar que aparezcan”, informó la especialista.
Los nutricionistas también se encargan de la educación y asesoría de todo lo referente a la alimentación explicando la composición de las comidas y la intervención de cada uno de los sistemas y como trabajan en nuestro cuerpo.
“Evaluamos la composición corporal de las personas a través de mecanismos y métodos antropométricos para diagnosticar el estado nutricional de cada individuo, estos parámetros son peso, talla, porcentaje de grasa y exámenes de laboratorio entre otros”, destacó Guillén.
De igual manera los especialistas de esta área también se encargan de supervisar y asesorar en las empresas y todo lo referente al empaquetado de los productos alimenticios a fin de asegurar que estos cumplan con todas las normas para el consumo y distribución de los alimentos.
“Nos encargamos de la nutrición clínica de los hospitalizados en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI), calculando los macro y micronutrientes para cubrir el requerimiento de cada paciente, está alimentación puede ser enteral o parenteral”, indicó.
El Nutricionista también puede tratar todas las enfermedades ya que la alimentación es la base para mejorar el estado de salud de una persona.
Los nutricionista trabajan con patologías como: diabetes, hipertensión enfermedades renales gástricas, hepáticas, hormonales, respiratorias, Cáncer, desnutrición, obesidad, bulimia, anorexia alergias alimentarias, autismo alimentación en el embarazo, en la ablactación de los niños.
La licenciada mencionó que “la alimentación es la base para estar sanos de aquí parte la evolución de cada patología, los nutricionistas podemos indicar suplementos nutricionales como vitaminas y minerales y fórmulas completas que estén compuestas por proteínas carbohidratos y grasas módulos calóricos y proteína, también indicamos todos los alimentos especiales como los que no tienen gluten, azúcar, bajos en grasa y ricos en grasas buenas., Entre otros”, concluyó la licenciada Guillén.
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