Luis Martínez.- ¿No sabes si eres alérgico a la leche de vaca? El internista inmunólogo Carlos Goya te explica.
“Es importante entender que las partículas proteicas que se encuentran en la leche de vaca capaces de producir una respuesta alérgica son la Caseína, Betalactoglobulina, Alfalactoalbumina y no la lactosa que es un carbohidrato al igual que la fructosa, la sacarosa y la glucosa, que induce una respuesta a la intolerancia que a diferencia de las alérgenos pueden sistematizarse por diversas causas”, indicó.
Las intolerancias lo que van hacer es una respuesta que afectarán la parte Gastrointestinal y en algunos casos el área Dermatológicas.
El especialista mencionó los alimentos que se deben dejar de consumir si eres alérgico a la leche de vaca.
“No se deben consumir leche, alimentos que la contengan como ingrediente y tampoco ingerir ninguno de sus derivados” señaló.
Asimismo el doctor Goya, menciona que la alergia a la leche de vaca es comercial porque, cuando positivo para esta proteína es la alergia a cualquier mamífero, bien sea cabra, búfalo entre otros.
Para finalizar el medico mencionó que “Si una persona es alérgica a la proteína de la leche de vaca tiene que olvidarse de comer quesos, yogurt, mantequilla y natilla”, finalizó.
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