CRN.- El grupo de los carbohidratos es uno de los más importantes de la dieta. También se denominan hidratos de carbono y, al igual que otros macronutrientes, tales como los lípidos y las proteínas, son esenciales para que nuestro cuerpo trabaje de manera óptima.
Es la dieta de moda que llevan a cabo muchas celebrities y mundanos. Se basa en reducir de modo considerable la ingesta de hidratos de carbono. Esto provoca que el cuerpo entre en cetosis, un estado natural por el cual las células extraen energía de las grasas. Enumeremos, entonces, los beneficios y desventajas de una dieta sin carbohidratos.
Pros de comer sin carbohidratos
1. Pérdida de peso.
Una dieta baja en carbohidratos es dos o tres veces más efectiva en pérdida de peso que una baja en grasas; además, es más fácil mantener nuestro objetivo a lo largo del tiempo. Con este tipo de alimentación, el cuerpo se encuentra menos hinchado, pues los carbohidratos refinados que encontramos en platos como la pizza o la pasta carecen de fibra.
2. Control del apetito.
Una de las razones por las cuales el peso cae al seguir esta dieta es la saciedad. Al disminuir los carbohidratos, se ingieren más grasas y proteínas. Esto hace que se reduzca el apetito y se tomen menos calorías al día. De igual manera, erradica el mal humor que caracteriza a las dietas bajas en grasa.
3. Menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Una ventaja de comer sin carbohidratos es que se mejora el perfil del colesterol, bajan los triglicéridos y la presión arterial. Igualmente, mejora la sensibilidad a la insulina y revierte la diabetes. Debido a que los cuerpos cetónicos tiene efectos neuroprotectores, se ha utilizado para tratar enfermedades mentales como la epilepsia infantil, el Párkinson y el Alzheimer
4. Mayor pérdida de grasa.
Hay dos tipos de grasa: primero tenemos la subcutánea, que es la que se ve a simple vista y que genera el efecto de flacidez en el cuerpo; y luego encontramos la visceral, que es la más peligrosa, la que se acumula alrededor de los órganos internos. Las dietas bajas en hidratos procuran la pérdida de mayor proporción de grasa, como por ejemplo en el abdomen.
Contras de comer sin carbohidratos
1. Los carbohidratos son necesarios para el buen funcionamiento del cerebro.
Se alimenta y funciona con glucosa, si no le aportamos los niveles mínimos que necesita podemos sufrir de trastornos de la personalidad o afectaciones cerebrales, funcionales, motoras y físicas.
2. Pérdida de músculo.
En estado de cetosis, el cuerpo primero consume la grasa, pero cuando esta se reduce se empieza a degradar el músculo para emplear como combustible sus aminoácidos.
3. Debilidad y calambres.
Se puede sentir falta de estabilidad debido a la carencia de azúcar en sangre o calambres, puesto que no le estamos suministrando suficientes minerales al cuerpo. También se pueden experimentar mareos, cansancio, fatiga y diarrea.
4. Estreñimiento y halitosis
Se registran estreñimiento y halitosis dada la elevada producción de cuerpos cetónicos. Además, propicia el desarrollo de arritmias y no es aconsejable en personas con problemas hepáticos o cardíacos.
Información de: El NUEVO HERALD