CRN.- El fundador de «Caracas Cofee Club», Fausto Russo, indicó que Primer Encuentro Internacional del Café buscará posicionar y resaltar la cosecha venezolana a nivel mundial.
En este evento se evaluará la especialidad del grano así como la producción.
Los catadores nacionales realizarán una prueba donde se probarán más de 173 muestras, las mejores pasarán a un punto de pre-selección para ser luego evaluadas por expertos internacionales.
Russó explicó que este encuentro se celebrará en El
Laguito, Caracas a partir del próximo 5 de mayo.
Desde el 9 de abril se llevará a cabo la cata a nivel nacional, en el cual se apreciará el dulzor, aroma y acidez.
«Los puntajes mayores de 86 van a la cata internacional donde ya tenemos unos 15 expertos provenientes de Asia, Europa, Latinoamerica y Norteamérica.
Estos expertos volverán a puntuar desde cero esos cafés para darle un puntaje final; para así realizar una subasta final para los compradores internacionales», detalló
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