CRN. – En las últimas semanas, las subas más impactantes en los precios de los alimentos se vieron en las verdulerías de Argentina. En febrero, la lechuga y el tomate, por ejemplo, vieron incrementados los precios al consumidor entre el 150% y el 200% respecto de enero.
Estos casos emblemáticos decidieron al Gobierno argentino avanzar en una medida para contener los saltos abruptos de precios que se dan en las frutas y verduras por cuestiones climáticas. Una de las vías será ampliando la oferta.
Según advirtió el ministro de la Producción, Matías Kulfas, los funcionarios están trabajando en la implementación de un fideicomiso para estabilizar los precios de los alimentos frescos, como frutas y verduras. La idea es generar una mayor y más regular oferta de productos que minimice el impacto de la estacionalidad.
El fideicomiso va a incluir, en una primera etapa, la compra anticipada de los productos de mayor consumo -papa, tomate y cebolla, que representan el 40% de las ventas del Mercado Central.
La semana pasada, la idea del Gobierno pasaba por la creación de una Empresa Nacional de Alimentos, que sirviera para fijar precios de referencias en determinados productos de la canasta de consumos alimentarios básicos.
En ese momento se dijo que había que bajar los costos de intermediación y acortar las distancias entre los puntos de producción y los de consumo. Siempre, claro, con la excusa de que hay una presunta concentración excesiva en la producción de alimentos, dato que la realidad desmiente categóricamente en la mayoría de los rubros.
Según Kulfas, uno de los ejes principales del proyecto es aportar “previsibilidad en la oferta de todo el año”, y señaló que “está enfocado en financiar a los pequeños productores para que puedan tener más equipamiento” y que esperan que “en las próximas semanas ya se pueda poner en marcha”.
Según la explicación del presidente del Mercado Central, Nahuel Levaggi, el fideicomiso se va a crear para la compra a futuro de las hortalizas más consumidas y tiene por objetivo «ingresar con mayor producción para estabilizar la oferta y por ende los precios».
El titular del Mercado mayorista de frutas y verduras detalló -además- que el sistema va a funcionar «con compras a términos, o sea a futuro, estableciendo precio y esto de la mano también de aumentar las hectáreas de producción».
De este modo, se podrá «ingresar con mayor producción para estabilizar la oferta y por ende los precios», en momentos que «por estacionalidad y cambio de ingreso por región de estos productos se genera menor oferta, y por lo tanto mayor aumento de precio».
En el dato de la inflación de enero, publicado por el INDEC, el precio de los alimentos subió por el encima del nivel general: un 4,9 %. Los mayores aumentos entre alimentos y bebidas del GBA se registraron en el tomate redondo (82,2%), lechuga (51,1%), limón (30,2%), naranja (15,2%), papa (14,2%), pan de mesa (11,8%) y cebolla (11,3%).
Según un informe de la asociación de consumidores DEUCO, en enero, el tomate y costaba $ 206,33 el kilo y la lechuga a $ 229,16 y transcurrido el mes de febrero, esos precios subieron entre el 150% y el 200%. En ese contexto, Pedro Bussetti, titular de la ONG instó a que la gente a “dejar de consumir por unas semanas estos productos, hasta que el abastecimiento se normalice y los precios se encaucen”, propuso. Con las papas y las cebollas, la abstinencia es más dificil. Por eso, fueron incluidos en la idea del fideicomiso.
Volviendo a la empresa nacional de alimentos, el autor de la propuesta es el dirigente piquetero y ahora funcionario del Ministerio de Desarrollo, Rafael Klejzer. La semana pasada dijo que la iniciativa sería presentada en sociedad, formalmente, “en poco tiempo».
«Hicimos una propuesta que se viene hablando con la necesidad de hacer una planificación de la producción de alimentos», precisó Klejzer en una charla con Clarín, y enseguida remarcó que la ENA será socia de los productores y facilitaría que los alimentos lleguen a los consumidores sin intermediarios.
La iniciativa, que el propio Klejzer comparó con YPF, al sostener que le permitiría al Estado recuperar «la potestad de la planificación» de los alimentos, tendrá que cumplir distintos pasos hasta ponerse en marcha, pero el funcionario del ministerio que encabeza Juan Zabaleta se adelanta y mantiene reuniones con productores regionales.
Mientras habla con Clarín recorre una empresa láctea en La Pampa a la que pone como ejemplo lo que buscará la iniciativa estatal: «¿Por qué vengo a La Pampa? Porque a La Pampa viene una empresa dominante, compra en los tambos la leche acá, la lleva 600 kilómetros a General Rodríguez y vuelve otros 600 kilómetros hasta acá y llega forma de sachet, es decir hace 1.200 kilómetros», cuestionó.
Circuito Regional de Noticias
Jefatura de Prensa: Lcda. Nora Perdomo
Información: pressreader.com
Contacto: 0416-7582360